Simone炒肉丝的家常做法
的有关信息介绍如下：
平时在不知道吃什么的时候，就会想起做青椒炒肉丝，比较下饭，不容易吃腻。肉丝选择里脊肉，炒前适当腌渍炒起来口感更嫩滑。
青椒去籽，清洗干净，再切成细丝。
新鲜的猪里脊肉清洗干净，切成细丝。
肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀，腌10分钟。
因为肉丝要大火快速爆炒才好吃，所以要提前准备好配料，准备好葱段和美片。
锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入葱段和姜片小火煸出香味。
加入腌好的肉丝，快速用筷子把肉丝拨开，炒至肉色发白，盛出来备用。
另起锅，锅中留有底油，倒入青椒丝，调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀，再倒入腌好的肉丝大火翻炒。
翻炒均匀后，再加入适量的老抽翻炒均匀即可出锅装盘。
