Simone茄子干怎么做？怎么烧
的有关信息介绍如下：
老家拿来的茄子多了，一下子吃不完，天天吃容易厌，放久了容易坏，怎么办？晒成茄子干，又有利于长期保存，又别有一番风味。
新鲜茄子洗净，切成薄片，放太阳下晒三天（这几天的太阳很猛，晒了三天就很干了，如果太阳不猛，可以多晒几天，晒干为止）
晒干的茄子收在保鲜袋里密封保存。需要食用时，提前两小时左右取适量浸入水中。
准备辣椒和大蒜籽适量。
把浸泡软了的茄子干切成丁状。
把辣椒和大蒜籽也切成丁状。
起油锅，放入茄子干丁，翻炒几下，再放入辣椒丁和大蒜籽丁，加入少量生抽和食盐，继续翻炒数下，即可出锅盛盘了。
