Simone凉拌鸡的做法
的有关信息介绍如下：
鸡肉营养丰富，有温中益气、补虚填精、健脾胃、补血活血、强筋骨的功效。这道凉拌鸡口味是：鸡肉细嫩，滋味鲜美，麻、辣、酸、甜、咸、香。
备料：将葱切成细葱花、姜切丝。
备料：芹菜斜刀切片，摆入盘中。
调汁：准备一个小碗，加入酱油、醋、白糖、盐、花椒粉、鸡精、熟油辣椒，调匀备用。
鸡洗净，去头、去脚。
煲锅放内鸡块，加水（淹过鸡块）。加姜、花椒粒、八角、盐、开中火，加盖煮20分钟。煮的过程中翻动两次。
准备一大碗凉开水（或矿泉水}，将煮熟的鸡块放入凉开水中冷却。
鸡块冷却后，捞出，切成小块，装入装有芹菜的盘中。
撒上葱花、姜丝。
均匀地浇上调好的汁。这道美味的凉拌鸡就可以享用了。
