鲜莴笋炒腊肉

鲜莴笋炒腊肉

现在正是莴笋大量上市的时候，其鲜嫩、爽脆的口感让人难以忘怀，配上香喷喷的腊肉，这又是一道美味。

莴笋去皮、洗净，切成片；

腊肉用温水洗净，切成片；

青蒜苗茎、叶分开切成段；干辣椒切成段；

凉锅凉油（少量），加入腊肉，小火慢慢煸炒；

待腊肉炒出油后，加入莴笋片翻炒，出香味后加入蒜茎段和辣椒翻炒；

待蒜、椒香味出来后，烹入少量温开水，汤开后，撒入蒜叶，加盐调味即可。