青口贝的做法大全

青口贝的做法大全

青口贝，即翡翠贻贝（Mussel），渤海部分地区又称其为“海虹”（但此词在天津地区作为一种螃蟹的称呼）。干制后即为“淡菜”。下面一起来看看怎么做才好吃吧。

青口贝买回来一定要处理干净，贝壳边缘带的海藻之类的杂物一定要清洗干净。

贝壳表面有杂物也要刷掉，反复冲水洗净，沥干。

然后装入炖锅，注入清水，盖住海虹即可。

均匀的撒入盐。

简单拌匀后盖上盖子，大火焖煮。

当水沸腾后，再焖煮1-2分钟即可，装盘即食，也可以取肉凉拌。