清蒸香甜龙趸鱼
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龙趸，学名中巨石斑鱼，别名猪羔斑。我最爱吃龙趸鱼皮，够厚重，胶原蛋白最丰厚，要是碰上大龙趸的皮，一块起码足5厘米厚，犹如晶莹剔透的半果冻状胶质，滑溜溜的香，夹起来还会自己微微颤动，入口柔软中带着爽，远非想象中一味软趴趴的口感。
龙趸冲洗干净
生姜、辣椒切丝
小葱顺着纹理撕开
水烧开后放入鱼大火蒸10分钟
取出蒸熟的鱼，过到鱼盘中
葱丝放在鱼身上
淋上姜丝豉油即可趁热食用。
清蒸香甜龙趸鱼
Simone
发布于 2025-10-27 16:59:13
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