制作腐乳的详细过程-百问十七

的有关信息介绍如下：

制作腐乳的详细过程

腐乳是当今人们餐桌上不可或缺的美食，在超市我们可以看到腐乳的身影，那么这次我们就自己动手做一次腐乳吧！

将豆腐块平放在笼屉内，将笼屉内的温度控制在16摄氏度左右，并保持一定的湿度。七天后即可取出，发现豆腐上会长出白毛，这就是菌丝。需要注意的是在这个过程中要注意不要污染。

准备一个玻璃瓶，用筷子将豆腐一一往上摆放，注意逐层加盐，每层的食盐量应递增，接近瓶口时盐量要多一些。腌制八天时间。

最后瓶中加入提前做好的卤汤，腌制一段时间，腐乳就做好了。