牛肉的正宗做法

牛肉的正宗做法

牛肉有很多做法，下面介绍一个正宗做法——红烧牛肉。

将牛肉洗净切块撤彩特。改艳

牛肉冷水下锅，同时放入姜片、花椒和大料，煮至沸腾。

将牛肉捞出，用温水冲洗干净。

锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、香叶、桂皮，炸香。

将牛肉倒进翻炒，同时下入葱、姜、蒜。

翻炒央三一会后，倒入醋和红烧汁。

将牛肉移至铸铁锅内，加水盖过牛肉，再放入山楂，盖盖炖半小时左右。

半小时后，加入适量盐，继续再炖一小时左右，至牛肉软烂，关火后加入味精即可。