芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉的做法

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，对身体是非常有益的。

将买来的芹菜洗净切条沥干备用。

把猪肉洗净切丝，用酱油、生粉、生抽、食盐、味精、料酒腌制十分钟左右。

取几颗大蒜切碎，姜切碎，红椒切块备用。

锅里倒入适当的食用油，并且放一些花椒进去，等爆出香味，把花椒捞出来。

放入切好的蒜、姜和红椒，爆出香味后放入红椒腌制好的肉丝，开始翻炒。

肉丝炒个七八成熟，放入芹菜，不时翻炒，待芹菜炒十成熟，然后加入食盐，味精，鸡精就可以出锅。