家常版黄豆烧猪蹄怎么做好吃

家常版黄豆烧猪蹄怎么做好吃

猪蹄烧黄豆！一道拥有满满胶原蛋白的菜肴！为了节省时间，所以使用了高压锅炖煮，炖出的猪蹄特别软烂！

黄豆用清水浸泡四小时左右泡发

泡发后的黄豆捞出备用

猪蹄洗净后冷水入锅焯水，水开后煮一分钟

把猪蹄捞出清洗干净并控干水分备用

热锅凉油放入冰糖，用小火炒出糖色

炒至呈现这样的焦糖色

再放入猪蹄翻炒均匀直至上色

捞出装盘备用

热锅凉油把八角桂皮香叶花椒粒小火炒出香味

再放入姜蒜 干辣椒段 火锅底料和豆瓣酱

翻炒出红油

放入猪蹄翻炒均匀后放入生抽蚝油料酒翻炒均匀

再加入清水没过猪蹄后再加适量的盐调味

再放入泡发后的黄豆

把猪蹄倒回高压锅中

小火炖煮30分钟左右

炖数后的猪蹄加入鸡精和葱花再翻拌均匀即可

猪蹄非常的软糯，香味四溢