Simone水煮鸭胗的做法
的有关信息介绍如下：
鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效
将鸭胗切边撕筋后一分为二，改刀
将线椒、小米辣、干辣椒切成小段，葱、生姜、蒜子切成末，备用
将料酒倒入鸭胗后抓腌10分钟，锅中倒入适量水，烧热后加入鸭胗
锅中放入适量油烧热，将花椒、辣椒、蒜末、豆瓣酱、火锅底料、姜末倒入锅中翻炒，加入热水后小火熬制10分钟
捞出底料，放入鸭胗煮制3分钟左右，捞出装盘；将青红椒段炒香后，淋在鸭胗上即可
完成
