Simone如何制作蓝莓酱
的有关信息介绍如下：
淘宝上卖酱已经有三个来月
做了近20种酱
到现在，这件事已经变成一种小小挑战
总想做出更不一样的、更有意思的酱来
那些没有用过的原料，没有尝试过的调配方式
对我来说就像儿时向往的大分量冰激凌
诱惑力十足
当然也有失败的时候，调味有误、想法太过奇特，又或者得意忘形熬得过头，有了糊味
一大锅酱要统统倒进马桶，一天的功夫都算白费
再算上那些成功的酱料的时间成本、体力消耗，我也不知道自己到底真赚到多少钱
但要是从开心角度考虑
我觉得，赚翻了
虽然还是会遇上些奇怪的买家，遇到些奇怪的要求
但大部分的时间，都是愉快又成就感十足的
你们大概不知道，把那些常来留言熟悉的id，跟真人姓名对上号，是件多么有意思的事情
会偷偷在心里感叹：哇，原来那个有可爱头像的女孩子原来做着这么严肃的工作，那个成天在微博上跟我斗嘴的小姑娘原来是可以设计高楼大厦的建筑师……
无形中，让网络上虚拟的交流增添了不少亲切感
当然，听到大家说好吃好吃，成就感以及小小虚荣心被满足所带来的快乐就更不用多说
下个月，是二字头最后一个生日
时间过得好快，都还记得一字头最后一个生日发生的事情、想到的问题
那时的我有着同龄少女所有的纠结与怀疑，为赋新词强说愁，最后真的很忧愁
曾在日记本上划下大大的问号：十年后的自己会是什么样，会不会依然不开心？
今天的我，终于可以放心地给那时的问题一个完美的答案：我做着自己最喜欢的事，过着自己最喜欢的生活。
蓝莓的水分不太好腌，很容易煮得太干
所以在腌制的过程中要花点功夫
用白糖腌了三个小时左右后，基本上是这个状态：有点出水，但不多
然后放火上煮到微微沸腾
这个时候水会出得多一点
然后就蒙上锡纸，腌制一晚上
第二天会看到，蓝莓缩水成这样：果汁渍出来非常多了
然后剩下的事情就很简单啦
开大火，煮到蓝莓酱浓缩到你满意的浓度和粘稠度
一般来说，熬好，就成
但我加了50ml的樱桃酒（做樱桃酱时放那种）、50ml左右的葡萄酒醋一起熬煮，这样果酱本身味道不会过于甜，并且在最后停火前放了少量的肉桂粉和香草砂糖，让果酱的味道更丰富些
不过这些都是点缀
你们自己熬，不用那么麻烦
