菠菜之蒜蓉菠菜

菠菜之蒜蓉菠菜

时下，天气转凉，菠菜不但鲜嫩，而且不发卤，还没有虫咬，拿来凉拌热炒做汤菜，都非常不错。下面我们来做一个蒜蓉菠菜。

将新鲜菠菜，剪掉根，摘除黄叶，用清水冲洗干净。

菠菜冲洗干净后捞出，沥干水分。

将大蒜剥皮拍碎、干辣椒洗净切圈段儿。

热锅熟油，先放蒜蓉再放辣椒，爆锅。

放入菠菜不断翻炒。菠菜很容易烂，快速翻炒一下，茎叶蔫了就可以了。

放入盐、味精、香油，调匀，出锅，盛盘。

端盘上桌，趁热开吃，蛮有味道地。