Simone炒苦菊的家常做法
的有关信息介绍如下：
苦菊外形像菊花，味道稍微有点苦，颜色翠绿，有清热消炎、抗菌、明目的作用。百姓俗称“苦菜”。苦菊最常见的吃法是凉拌，今天我来说说炒苦菊的家常做法，一般就是清炒苦菊，可以加些配菜。
苦菊择好，清洗干净备用。
火腿切片、青椒也切块，姜片切好装盘备用。
鸡蛋打散，然后在锅中放油煎熟，盛出来备用。我用的鸡蛋是虫草蛋，这种鸡蛋口感和色泽都比较好。
锅中再放入少许食盐，然后放入姜片和花椒粒爆香，倒入切好的额火腿片和青椒翻炒。
放入清洗干净的苦菊炒软，然后放入适量十三香和食盐翻炒。
倒入煎好的鸡蛋，再翻炒一下即可关火。
出锅装盘，一盘炒苦菊就做好了。
