Simone四川干煸豆角的做法
的有关信息介绍如下：
干煸豆角是川菜的一种烹调技法，即将豆类蔬菜切段，投入加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮，脆嫩爽口即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。
猪肉切丁，姜葱蒜切好备用 ，豆角洗净摘掉老筋，随意掰成大小差不多的段。
锅中放适量油，放入豆角中火煸炒，煸至豆皮呈虎皮状然后将煸好的豆角拔在一旁，利于锅中的余油煸香干红椒和花椒。
将豆角与花椒与干红椒混合，另外取锅加入适量油烧热，把切好的肉丁放进去
煸炒至肉色发白，加入葱姜蒜炒香，加入少许酱油和料酒炒至肉入味熟透
将煸好的豆角倒入肉丁中翻炒均匀。
炒匀加入适量盐，少许鸡精调味，最后翻炒至食材熟透即可。
豆角一定要做熟了，否则吃了会中毒
肉的种类不限，可根据自己喜欢的来挑
