冷吃牛肉的制作教程

冷吃牛肉的制作教程

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉切长条 大拇指大小。

主锅加水到网锅底部上来一点点牛肉放入网锅。

取出网锅， 把牛肉放在盆里头。洗完很有成就感。冲水后，沥干。加入葱白，料酒，花椒5克和生抽20克腌半小时。稍微按摩一分钟。

20克蒜，20克姜，100克油加入主锅。

加入一茶匙花椒。

加入腌过的牛肉（所有料一起下去）。

加入老抽，盐巴，冰糖，一茶匙五香粉，辣椒面。

加入干辣椒。

好辣，好辣，好吃好好吃！