清炒迟菜心怎么做

清炒迟菜心怎么做

过年吃多的大鱼大肉，就来点小菜清清肠胃吧，市场上的迟菜心有两个品种，一种茎部相当的粗，还有一种的茎部也就是比筷子粗一点，今天买的这种迟菜心就是这样的，猫觉得这两个品种在味道上是一样的，都相当清甜脆嫩，但是粗一点的口感就相对质感强一点，而细一点的就更嫩一点，简单的清炒，原滋原味，也很好吃。

清洗迟菜心。

洗净后，用手直接掰成段。

锅烧热，放入食用油。

把菜心的茎部先放入煸炒，炒至断生。

放入菜叶。

翻炒至菜色变成翠绿后，放入适量的盐与糖。

大火翻炒均匀即可。