麻辣小龙虾的做法

麻辣小龙虾的做法

好吃麻辣小龙虾怎么做呢？下面给大家讲解麻辣小龙虾的做法步骤：

小龙虾漂水几天，刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。

蒜苗和香葱洗干净切段备用；姜和蒜切片，葱头切丝备用。

花椒一小把，干辣椒切段备用。

锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。

再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。

干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。

至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。

依次放入少许白酒炒匀。

再放入1勺半的盐一起翻炒。

放入一碗水约和龙虾齐平。

大火烧开。

盖上盖转小火焖几分钟。

再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。

最后大火收汁，盛起装盘即可。