Simone【家常】酸辣豆芽怎么做？酸辣豆芽
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豆芽价格便宜，富含维C等营养成分，在宋代时，豆芽和菌类、笋子并列为素食三霸。豆芽一年四季都可以食用，尤其以夏季食用最佳，这种菜肴做起来非常简单，一学就会。下面，笔者教大家做酸辣豆芽的方法。
将从市场上买来的绿豆芽用清水冲洗几遍，因为刚买回来的可能会有些脏。冲洗好后，放进盆子里或者盘子里。
取几个辣青椒，洗净、用菜刀压瘪，切丝。
剥几瓣大蒜，洗净，切成大蒜末。
在锅里加油，用旺火将油加热到冒烟。
放入大蒜末、青椒丝，快速翻炒。
接着加入鸡精、十三香等其他调味料（具体根据自己的口味），快速翻炒。
将豆芽倒进锅里，用旺火翻炒十几下。
加入食醋和食盐，再翻炒数次。尝一下，刚刚熟即可。
