自制冷面的制作方法

自制冷面的制作方法

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

虽然是初秋了，天气仍然很热，抓住燥热的尾巴，在来一碗自制冷面吧

冷面先用冷水浸泡后搓开

黄瓜切丝，香菜切段

备一个西红柿，煮熟的蛋

4汤勺醋，2勺糖，1勺生抽，1小勺盐搅拌均匀，让糖融化，再用凉开水冲开

煮锅烧开水，把冷面烫2到3分钟，可以看看根据自己的口味选择面的硬度

煮好的面用冷水冲洗3遍

挑一些放到对好汤汁的碗内

在放入西红柿片，鸡蛋，黄瓜香菜以及可口的自制小白菜，美味哦