Simone发酵茶和半发酵茶又或者不发酵的茶松配裂言都是怎么区别?
的有关信息介绍如下：
发酵在一般茶上（除后发酵茶）来自是单纯的一种氧化作用，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋而逐步进行的，只是在萎凋的后段，加强搅拌与堆厚后才快速地进行。发酵龙故对茶青造成下列的影响：
颜色的改变：
未经轻发酵的茶叶是绿色的，发酵后就会往红色变，发酵愈360问答多颜色变得愈红。叶子本身与泡出的茶汤颜色都是一样。所以我们只要看泡出茶汤的颜色是偏绿还是需任那怎含最委无偏红，就可以知道该茶发酵的程度具。
