水煮鱼怎么做简单又好吃

水煮鱼怎么做简单又好吃

水煮鱼具有益气养血的功效，吃起来口感滑嫩，油而不腻，既祛除了鱼肉的腥味又保持了鱼肉本身的鲜嫩。很多人想做却苦于做法太繁琐，那么今天小编就教大家一种简单又好吃的水煮鱼做法。

第一，处理鱼肉。

处理鱼肉这步对于非专业出身的人很困难，为了方便可以在买鱼时请商家先将与剁成小块，回到家中自己将小块鱼肉分成两片即可，省去了很多时间。

将处理好的鱼肉放上葱姜蒜、酱油、盐腌制15分钟。

第二，处理配菜。

将豆芽放入沸水中煮一下，捞出放入容器底部。

第三，炒底料。

锅中烧油，油热后放入8个干辣椒、矢量花椒和一大勺郫县豆瓣酱，炒香之后加一碗清水煮沸。

第四，煮鱼。

将鱼肉放入沸水中，大约5分钟即可，将鱼肉和汤汁捞出至容器中。

第五，浇油。

热锅烧油，油热后放入几个干辣椒，炒香后将油浇到鱼肉上，撒香菜。一盘简单又美味的水煮鱼就好了！