炒豆芽的家常做法

炒豆芽的家常做法

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸。另外绿豆芽有很高的药用价值，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。今天为大家介绍一种健康营养好吃的家常豆芽菜。

绿豆芽洗干净，控水备用；韭菜清洗干净，控水后切段备用；葱姜蒜切碎备用

热锅倒入植物油适量，待油到8成热，放入辣椒、葱姜蒜，待炒出香味后加入绿豆芽翻炒，同时加入适量盐、十三香、鸡精，少量生抽。

大火翻炒1min后，加入切段后的韭菜，快速翻炒40秒，盛出装盘即可。