怎样炖兔肉又烂又好吃

怎样炖兔肉又烂又好吃

大块的兔肉，大块的土豆，看着过瘾，吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩，也是肥瘦刚刚好的，成熟也比较快，土豆被炖得面面的，这道菜口感相当好哦。

兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。

锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。

另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。

煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。

烹入料酒和生抽，翻炒出香味。

加入热水没过兔肉。

加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。

炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。

20分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。

收到合适的汤汁时，关火盛盘。

成品。