上海红烧河鳗的做法
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分享给大家上海红烧河鳗的做法。
把河鳗放在在60~70度的热水中浸泡10~15秒，去除表层白痧后，再用小刀轻刮干净。
在鱼背均匀划刀。
油锅烧热到七成，下姜片，蒜瓣，放入河鳗两面炸至金黄。
把河鳗移入炖锅，放葱结、加料酒、开水、老抽、生抽、八角、冰糖、煮沸后转中火，加盖炖煮15分钟，最后调大火收汁，淋汁在鱼身上即可盛出装盘。
上海红烧河鳗的做法
Simone
发布于 2025-10-21 16:33:09
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