Simone怎样制作香辣鱼
的有关信息介绍如下：
鱼肉含有丰富的蛋白质，适合多种烹饪方法，最常见的就是水煮和清蒸，对于川湘等地的人来说，做一锅热腾腾的辣味鱼，那种清香麻辣的感觉更符合一家人的口感，尤其适合逢年过节时烹饪。下面笔者详细介绍香辣鱼的做法。
将鱼块洗净放入容器中，依次加入适量淀粉、花椒粉、料酒、盐进行腌制，腌制时间控制在30分钟以上。
将香菜、泡姜、泡辣酱、蒜分别切碎。
在热锅中加入油烧开，先放入1勺豆瓣煎炒3分钟。
接着放入八角、泡姜、泡辣酱、蒜末煎炒5分钟左右。
再放入2勺香辣酱直到炒出香味。
将鱼头和鱼尾放入锅中翻炒3分钟左右后往锅中加入适量水煮沸，然后放入鱼片再煮10分钟左右。
往锅中放入香菜调味，再翻炒两下就可以起锅了。
