如何做番茄炖牛腩

如何做番茄炖牛腩

对于喜好美食的朋友来说，如果能做出一道美食无疑是件十分有成就的事情。而今天我要和大家分享的美食是番茄炖牛腩。下面，我和大家分享下自己的经验吧。

首先准备一块牛腩肉，先清洗一下，清洗干净切成均匀的长条，之后切成大小均匀的肉块。

把牛肉块放进盆中，倒入清水，添加少许盐，浸泡半个小时。准备料头，大葱切成葱片，再准备姜块切成姜片，再准备八角适量，白芷一棵。

将浸泡好的牛肉块放进锅中，之后倒入适量的料酒去腥，大火烧开撇去表面的浮沫，全程焯水3分钟左右，把准备的料头给倒进去，大火烧开，直接倒进砂锅里面。倒进砂锅里面，大火烧开，转中小火炖30分钟后关火备用。

趁炖煮的时间准备配菜，准备一个土豆削皮，然后洗净切成土豆块，再准备适量的西红柿，切成西红柿块。之后准备葱姜蒜，大葱切成葱段，姜拍碎，蒜瓣拍碎。

起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，接着放入土豆，然后再放入西红柿块大火翻炒，添加少许盐快速地炒出西红柿的汁水，再添加一些番茄酱，添加料酒，生抽和少许老抽上色。

一直炒到西红柿软烂，把炖好的牛腩倒入锅中。大火烧开，小火炖15分钟，炖好之后添加少许胡椒粉去腥增香。最后添加少许白糖提鲜，土豆炖至软烂的时候，盛入盆中，美味好喝的番茄炖牛腩就做好了。