Simone教你做炸面窝
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湖北的孩子，过早的面窝，那是时不时一定要来两个的，在早点摊用筷子从中间的孔穿着，拿回到自己的座位，一边吃个面窝一边吸溜着糊米酒，是湖北伢一定做过的事呀。
米和黄豆（可以置换小部分黑豆，我的豆子平时都混放了，一起打豆浆的）一起提前一碗泡好，泡好的米和黄豆放进破壁机里面加水和姜，没过就好，打到细腻后，静置2小时。
加入盐和葱花拌匀，用自制的面窝勺开炸。面窝勺和油一起烧热。厨房抽纸铺在晾网上，一会炸好面窝放上去可以吸掉多余的油。
再开中火，一大勺面糊到面窝勺里，中间划一道，这样中间才有一层薄薄的脆壳，一会就会脱离面窝——翻面，两面炸黄。
脱模有点麻烦，炸到七分熟就起锅，面窝全部脱模后再翻面炸一道。这个量我炸了二十多个小面窝。不要跟我说油大不适合健身的人吃，
