Simone古都洛阳老城不翻汤
的有关信息介绍如下：
华夏文明古都洛阳最有名的小吃，当属洛阳老城丽景门的"老洛阳不翻汤”，有一百多年的历史。
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先准备一些大骨头进行熬制或者熬一点鸡汤也行作为汤底。
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自制一些绿豆饼（用绿豆面和白面1：1比例混合搅成面糊然后摊在平底锅上尽量薄一点，以前传统的是用獒子摊出来的那样更香）或者买一点烧饼也行。
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准备碗把紫菜、虾皮、豆皮、鸭血、海带、油炸丸子、木耳（事先焯过水）粉丝放入碗中。
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最后把沸腾的汤底大骨头汤浇到碗里，加盐，味精，香醋，味精、胡椒喜欢吃辣的可以放点辣椒，最后撒上一些香菜，把事先准备好的绿豆饼或者薄饼放上面（碗下面沸腾的骨头汤，绿豆饼在上面却不翻个儿故称”不翻汤”），一碗热气腾腾吃着很带劲的不翻汤就大功告成了。
