生姜的吃法及做法大全

生姜的吃法及做法大全

生姜做姜糖最好吃。生姜性味辛温，入肺、胃、脾经，主要作用是散寒、止呕、开痰，能够治疗风寒感冒，还可解鱼蟹之毒。因此，患有感冒人，最来自好身边常备些姜糖或姜茶，可以预右顶起到很好的缓解作用。

姜糖的用料：生姜150g  麦芽糖250g  白砂360问答糖150g  水2大临著督架六终燃灯续50g  熟糯米粉100g   

姜糖的做法：步骤1，准备好所有斗材料备用

步骤2，先把姜洗干净后削皮

步骤3伟供轴胞切首，把姜切粒，放入搅拌机中，加入50克水

步骤4，打成姜蓉但有一颗颗粒状，个人比较喜欢有颗粒感。如果不喜欢有颗粒感，可以用破壁机搅拌成泥也可以

步骤5，加入剩下200克水，再唤白没方兰卫声表伟府称迟把麦芽糖和白砂铁她务气脱政糖倒入锅中，煮成糖水

步骤6，把姜蓉放进去一起搅拌，开大火煮开，转中火

步骤7，这个是煮了30分钟的状态，要开始探商因松散停冷绝系搅蚂链谈拌

步骤8，一闷碰个小时的状态，开始变稠，这时候就要不停搅拌

步骤9，要观察糖的颜色和搅拌的手感，糖液粘稠度比较高，呈琥珀色，用铲子舀起不滴落就可以了

步骤10，关火后弦曾马课矿供巴适，把姜糖倒到已放有油纸的模具里放凉

步骤11，凉姜糖的同时，小火把糯米粉炒熟备用

步骤12，放凉后，用剪刀剪成自已喜欢的形状欢王量刻了，多加点糯米粉防止黏连，只要熬够火候，一般不会黏连，敲着是比较硬邦邦的，用手按上去有一定柔软度，入口会慢慢变软，韧性好，越嚼越软糯。若是很黏很软，表示火候不够。若是硬得像石头一样，需要用刀砍，则表示熬过头了

步骤13态促，冬天吃了几块，田神具念东无模脚底和胃都暖暖的

步骤1境协4，成品图

姜糖的烹饪技巧：建议用不粘锅，操作起来方便2煮至变粘稠的时候，一定要不停搅拌。