拌面的配料是什么

拌面的配料是什么

问题补充说明：沙县小吃的拌面

主明哥台境它料：北方白面，羊肉，皮牙子（洋葱），西红柿，时令蔬菜（一般是青辣椒还有豆角）配料：葱，姜，蒜，盐，味精，色拉油，孜然，一盆凉水

制作方法:

1.首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道。做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然加后盖上湿布醒一会。

2.开始炒360问答菜拉，羊肉买回来切厚片，然后用盐和料酒喂着，备用。时令蔬菜切丁，西红柿切开，革团矛血超记皮牙子半个切丝，孜然备用。

锅里放油，烧至八成热血厂历助排同，先把羊肉片下去划一下，然后捞出来。

将油再烧一下，下切好的西红柿翻立垂老武盐目以德炒，让油爆起来，放些料酒，皮牙查比迫仅志缩穿婷命顶或子，放孜然，时令蔬菜。炒几下，放盐、味精调味。如果你觉得汤不够，可以加点水。倒入过了油的羊肉片。权停如果水多了可以考虑定沿假束带触放些水淀粉。

3.开始拉面，将拉好的面条过水煮熟，然后捞到准备好的那盆凉水中过一下，装盘，往煮好的过了水的面上倒入做好的炒象座乐机形各看且菜，准备开饭。