怎么快速煮出好吃的绿豆汤

怎么快速煮出好吃的绿豆汤

夏天吃绿豆汤，能败火解毒，是很好的消暑降温饮品，把煮好的绿豆汤晾凉后搁在密封饭盒里放进冰箱的冷藏室，一个小时后拿出来喝，可谓清凉解渴。但绿豆汤煮起来费时又麻烦，最原始的办法就是直接加水放在灶上煮，得煮上好几个小时才能把豆煮烂。那么怎么很快地煮出好吃的绿豆汤呢？小编给大家介绍一下我经常煮绿豆汤的妙招。

我们把绿豆洗净，先放冰箱里冷冻一小时。豆子经过冷冻后，细胞体积会膨胀，细胞膜就被胀破，因此豆子解冻后就会变软。

把绿豆从冰箱取出来，再放入水中洗净。

将洗好了的绿豆倒入沸水锅中，水盖过绿豆一扁指即可。

当水快煮干时，再加入开水，加水多少可根据自己爱吃稀还是爱吃稠来决定。

随后将锅盖严，煮十分钟，水大开后把浮在上面的绿豆子皮捞出，再煮十几分钟，绿豆就烂了，这样煮的绿豆颜色始终保持碧绿。

把洗净的绿豆皮放入锅中炒五六分钟，边炒边用锅铲碾压，然后放入锅中煮，这样容易煮乱，而且豆和皮不分家。

煮好了根据个人口味，可以添加佐料，姜片10克，葱段30克等，可适当加一点盐，适于清淡。

我们烧好一壶开水，然后把绿豆放进保温瓶，用开水浸泡4个小时。

绿豆基本上已被开了花，绿豆汤也就好了。等晾凉后就可以喝了，这样只需消耗烧一瓶开水的燃气，用量仅为用普通方法熬制等量绿豆汤的1/3。