Simone家常菜--青椒炒花菜
的有关信息介绍如下：
日常小炒菜
处理食材：花菜掰成一小块一小块，洗完用冷水泡30分钟左右，防止有农药残留；青椒切块（根据个人口味决定青椒个数）；大蒜切丁，少量即可，2-3瓣
倒菜油，油热后倒入少量耗油（耗油炒菜比较鲜美），倒耗油时泉此一定要小火，不然油会四处飞溅，容易烫伤
将切好的大蒜丁和青椒块倒入油锅，火稍微调大点，翻炒几下，爆香
再倒入掰好的花菜，加入适量的糖，麻油，盐（也可以不放盐，耗油本身有咸味，根据个人口味添加），进行翻炒，加入少量的水，开小火盖起锅盖焖一会，等待煮熟（炒菜之前可以先用少量昆央此热水焯一下花耍匠菜，容易熟）
焖5-10分钟左右，倒入味精，关火，出锅（可根据个人吃东西的软硬程度来决定焖的时长）
