自制早餐下饭菜——炒黄豆

自制早餐下饭菜——炒黄豆

早上喝粥没有小菜，总感觉没胃口吃，可也早起不来做更丰富的大餐， 这道北方的炒黄豆芽很合适哦，又营养又下饭，最主要是制作起来不占用早上的宝贵时间，早起五分钟炒好后，去洗脸。我们全家老小都比较喜欢吃，炒一小碗我姑娘一个人都可以就一碗粥把它吃完。

黄豆在使用的头天晚上用水泡发。

咸酱萝卜切小细条，放水里捏一把，去掉表层盐。

姜切细丝，蒜切丁。

热锅放油，转中小火，依次放入，花椒数粒、姜、酱萝卜丝、蒜。

当炒出蒜香味道后，倒入沥干水的黄豆翻炒。

开中火，黄豆翻炒大约三分钟后，放盐、鸡精、生抽，倒入一大碗水。

开大火烧开后，转小火慢煮，让黄豆入味。

这时你可以去干其它活了（适当多放点水哦，别干锅了）。

当水都煮干了就可以起锅盛起开吃了。如果着急的，可以看时间：小火煮8-10分钟后，还有水份的话， 可以转大火，不一会就收干水了。这么长时间基本上黄豆是入味了。