Simone怎样在家自制辣椒酱？（可用于辣白菜）
的有关信息介绍如下：
辣椒酱的吃法很多，可以沾食物吃，可以拌饭，拌面条等等，胜眼一这道在家自制的辣椒酱非常的好吃，而且比起外面卖的辣椒酱还没有防腐剂，及一些其他的人工添加剂等等等等，而且这个酱还可以用来腌制辣白菜，直接抹在辣白菜上面就行了。
这道辣椒酱健康到什么程度呢？甚至里面用到的番茄酱都是自己家自制的番茄酱，里面的梨酱苹果酱也是自己家自制的，一点添加剂人工的东西都不放，全市天然的。
将番茄去皮。
怎样能非常简单的将番茄的外表皮去掉有小技巧的，在胜眼一往期的经验中有，不会的读者可以自行查阅。
做成番茄酱。
将番茄剁成细粒，最后再进一步的加工成番茄泥，连肉加汤汁都装入碗中待用。
取梨和苹果各三分之一部分。
苹果和梨在整个酱汁里面起到的作用是增香，用果香掺进辣酱里面，这两种味道是非常搭配的。
分别做成梨酱苹果酱。
将梨去皮后剁成泥状，苹果去皮后也是剁成泥状，待用。
将剁碎的梨和剁碎的苹果混合。
将两种泥混合在一起。这两种水果的滋味和口感其实是很接近的，为什么要使用两种呢，主要是使得水果为辣酱增香的作用加强。
准备蒜蓉。
蒜蓉可以直接用压蒜器来得到；如果家里没有压蒜器，可以直接将蒜剥好了，用刀剁成很细的泥状物质。
准备葱花香菜。葱花香菜切成末待用。
将番茄将与梨和苹果的混合酱混合。
锅里倒油。
用小火，因为我们炒酱的油温不需要太热。
开始炒酱。
炒酱的时候应调低油温，防止酱汁糊锅。甚至如果油温太热你可以关火利用余温来炒酱，也是可以的。
小火炒至酱料熟出香味为止。
加上其他调味料以及水。
略微的收一下子汁。最后关火后，加蒜蓉，葱花，香菜，利用余温使这几种蔬菜调味料成熟。
胜眼一在家自制的辣椒酱完成。
