Simone家常菜——胡萝卜炒肉丝
的有关信息介绍如下：
胡萝卜是一种家常菜。它素有“小人参”之称，它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、和B族维生素等等。而且对人体还有益肝明目、健脾等功效。现在就让我教大家学习这道菜。
先将胡萝卜洗净切成丝，放入锅里用热水烫一会。（去除生味）
捞出胡萝卜沥干水分放入盘里备用茄裁。
把五花肉切成肉丝，用料酒、酱油、淀粉、糖腌10分钟左右。
把葱切成段、姜、蒜、青辣椒各切成丝。
把锅上炉油热时倒入肉丝，煸炒几下出油时盛出。
锅里留点余油，油热时加入葱、姜、蒜炒出香味，倒入肉丝，再倒入胡萝卜，翻炒一会择菊，加入一小汤勺的清水、再加入酱油、盐、醋。
最后倒入排总往青辣椒，翻炒几下即成。
