香煎大黄鱼的做法

香煎大黄鱼的做法

黄鱼含丰富蛋白质、微量元素、维生素A等。用中医的话来说，即黄鱼性味干、平，入胃、肾经，有补气、填精、开胃、安神之功效，全身上下都是宝，药用价值极高。特别是对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会有很好的效果。

黄花鱼的烹饪起来很省事，可蒸，煎，炸，红烧，是一道餐桌少不了的健康美味。

1、原料：大黄鱼 葱 姜 料酒 鱼露；

　2、黄鱼去鳞洗净，姜切细丝，葱切段；

3、取一容器 放入闲场栗葱姜，少许水，葱姜用手捏一下捏出味来，料酒，鱼露各两汤匙，糖一茶匙，搅拌均匀；讨救

4、调好的料汁 倒入鱼盘中 腌制半天 (中途要不时的翻面 使两面均匀腌制入味) ；

5、可在鱼身上 轻轻化几刀 使鱼在腌制时能更好入味；

6、腌好的鱼 去除 腌狠爷料；

7、两面 撒入 薄薄一层生粉；

8、锅内放入一汤勺油 小火煎制；

9、待一面煎制金黄 翻另一面煎制 (两面煎制金黄即可出锅)；

10、装盘即可品尝美味啦！