鸭嘴鱼最佳吃法

鸭嘴鱼最佳吃法

鸭嘴鱼富含有丰富的胶蛋白、多种维生素和氨基酸，具有药理保健作用，那么接下来我们就来说下鸭嘴鱼怎么做好吃，一起来看看吧。

首先将鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用，鱼肉身子剁成段备用。

然后我们在把青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段，香菜清洗干净，切长段。

随后锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用，葱、姜洗净，切成末。

最后锅内放猪油，烧至七成热时放葱姜末煸炒出香，加鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火，烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐等调料调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。

1.首先将鸭嘴鱼宰杀清洗干净，鱼肉身子剁成段，青瓜切段，香菜切长段。

2.锅内放水大火烧开，烹入料酒烧开，放鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟。

3.锅放猪油，放葱姜末煸炒，加鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火。

4.烧至汤汁乳白，加青瓜段、盐等调料调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。