Simone爆炒卷心菜的做法
的有关信息介绍如下：
卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国，这大概就是卷心菜又叫“洋白菜”这一名称的由来吧。 卷心菜在我国各地都有栽培，现在上市的卷心菜又便宜又好吃，我最喜欢的就是用来下面条和爆炒了。特别是这道爆炒卷心菜，又香又脆，还带有那么一点点麻辣的味道，真是好吃极了。
准备好辣椒、花椒、葱花；卷心菜洗净沥水，用手掰成大块（或切成丝）备用。
锅中热油改小火，放入花椒煸炒出香味后，捞出花椒不要；再放入干红辣椒和葱花煸炒出味。
（忙着照相，结果辣椒炒糊了，不好意思哈）
倒入蚝油煸炒一下，改大火，倒入卷心菜爆炒至断生，加盐调味即可关火盛出。是不是很简单呢！
1、做这道菜的关键是火要旺，炒至菜菜断生就可盛出。
2、油要稍微多点，菜要稍微少点，菜太多的话容易炒不均匀。
