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爆炒墨鱼干家常做法

爆炒墨鱼干家常做法

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爆炒墨鱼干家常做法

炒墨鱼

将两条乌贼预先浸泡三至五小时,然后取出中间的白骨和眼睛。黑膜可以去掉,但不能

干净的墨鱼可以切割以备将来使用

欧芹叶

将花椒切成菱形,放在盘中备用

准备锅,烧热锅,倒入花生油,放入葱姜段,翻炒,加入鱼露,先放墨鱼干,翻炒

然后放胡椒粉,倒些料酒,炒几分钟,胡椒粉刚切好。

放少许蚝油、鸡精,收汁即可食用。