Simone肉松成分实为棉花？！各地食药监紧急辟谣
的有关信息介绍如下：
鉴于近期网络流传肉松是棉花染色而成欺骗消费者的视频，在社会上造成不良影响，给消费造成误导。针对此事件，作者基于维护食品安全生产的责任和对广大消费者高度负责的态度，简要做出以下分析
水洗肉松，褪色后成白色絮状，絮状物有弹性。原因：肉松原料为畜禽肉，主要成分为肌肉纤维，具有弹性，使用的色素为天然色素，水洗易褪色，如果不褪色就要警惕是否使用了违规添加的工业色素了。
判断方法二：灼烧法：肌肉纤维主要成分为蛋白质，燃烧呈稍加羽毛气味，且燃烧收缩，焦糊；棉花主要成分为植物纤维，主要成分为纤维素，简单来说与纸的原料成分相同，燃烧不熔不缩，残留物为炭、无机盐。残留物少且一吹即散。
判断方法三：蛋白质测定。将水洗后的白色絮状物与棉花分别进行蛋白质含量测定，方法有开始定氮法、凯氏定氮仪等。结果显而易见，动物肌肉蛋白质含量远高于棉！！
