怎么做恰玛古清炖羊肉

怎么做恰玛古清炖羊肉

都说新疆的羊“走的是黄金道，喝的是矿泉水，吃的是中草药，就连拉的粪也是六味地黄丸”。虽是调侃，但也足以说明新疆羊是在自然环境中生长的。新疆羊肉以“温热、味鲜美而名满天下”。用清炖的简单手法来烹制它则能在最大程度上保持它的本质。

食材：恰玛古，连骨羊肉，洋葱，盐，香菜。

把洋葱去皮切小块，把羊肉切块。

下入沙煲里。

加凉水。

大火烧开，撇去浮沫转小火加洋葱块一起炖2小时左右。

把恰玛古洗净切块。

加进沙煲里，加盐一起在炖15分钟左右小时左右即可。

把香菜洗净切末，撒上香葱末上桌。