Simone平底锅家常烧鳘鱼----好简单啊
的有关信息介绍如下：
鳘鱼，胶州湾特产，目前不能养殖，所以，此鱼皆为野生鱼。
鳘鱼最有营养的部分是鳘鱼鳔，是上等补品，“鲍参翅肚”中的肚即是鳘鱼鳔，也叫鱼胶，在防止皮肤老化去除皱纹，滋阴润燥等方面，效果显著。
先将鳘鱼洗净。开膛挖出肚中脏物，保留鳘鱼鳔。并刮干净鱼鳞。在鱼身上切几刀，便于入味。
将锅中倒入植物油，烧开，添加葱姜碎、大蒜瓣，翻炒几下。把鱼下锅，添加生抽、老抽、白糖、料酒、醋、盐、水，炖至汤汁收干。即成~~
鳘鱼鳔可以另行切段炸着吃，也可以像我这样直接红烧吃。非常美味~~，重要的是有营养。
