家常烩面片儿

家常烩面片儿

冬天到啦，又香又好做的家常烩面片教给大家。食材可根据吃饭人的多少增减，今天主要介绍2人份。

首先准备食材。土豆、胡萝卜去皮留用，木耳泡发，从洗干净。准备好面粉和温水。

和面。将准备好的面粉放在容器中，用筷子搅拌面粉的同时加水，面粉起絮后用手将面揉成面团，揉匀后置于和面容器中醒面15分钟左右

切菜。将土豆切成一厘米左右的小丁，胡萝卜切成片，木耳切丝，小青菜掰开，葱切成葱花。

烩菜。锅加热，放入食用油，待油八分热时放葱花炒香，加入土豆丁、胡萝卜片木耳丝煸炒至五成熟加姜粉、花椒粉翻炒半分钟左右加入2000毫升左右的水，大火煮开后换小火煮20分钟左右。

擀面。将容器中的面团拿出用放在案板上，用擀面杖将面团擀成一整块面片，然后用刀将面片切成三厘米左右的宽面条。

揪面片。查看锅内的烩菜是否需要加水，加水到可以煮面的情况，将宽面条逐一揪成小面片下锅，带所有面片下锅后放入小油菜，加少许鸡精煮开即可开吃。又暖和又好吃，动手做吧。