奥利奥芝士蛋糕的做法

奥利奥芝士蛋糕的做法

今天带来的是奥利奥芝士蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。

黄油40g隔水融化

放入100g奥利奥饼干碎中搅拌均匀

放入6寸活底模中，压实，放入冰箱冷冻备用

250g奶油，加入20g糖，3ml朗姆酒

打发到有纹路的状态

250g奶油奶酪，125g马斯卡彭奶酪，加40g糖60ml牛奶

搅打均匀至顺滑

加入融化的吉利丁液（吉利丁片提前用冰水泡软，滤去水，隔热水融化）

搅打均匀备用

搅打好的芝士糊和打发的奶油混个均匀

加入60g奥利奥饼干碎混合均匀

取出冷冻的饼底。

芝士糊放入磨具中，表面抹平。放入冰箱冷藏过夜。（我还做了一个，放在了烤碗里，底下垫了保鲜膜，为了方便脱模。

周围用吹风机吹一下，然后底部垫瓶子，小心脱模，表面稍装饰。

这个是多余的芝士糊做的，放在烤碗里，底部垫了保鲜膜，方便脱出。