肉沫粉条的做法

肉沫粉条的做法

爱吃粉条，炒着吃，熬菜炖着吃，都好吃。粉条买来也能放，赶上阴天下雨，不想下楼买菜的，粉条就会被派上用场。今天用肉沫炒了粉条，多少放点尖椒，很香，不油腻，带微辣，很下饭。

泡好。

用开水把粉条煮至八成熟，捞出在泠水里过一下。泠水里过一下，防止出热锅的粉条粘在一起。

控水

备好，尖椒，蒜，姜，干椒，香菜，葱段。

五花肉切小丁。

油热放入小花椒，姜丝，干椒出味，放肉沫，葱花，翻炒。

粉条已被煮至八成熟，所以不用炒太长时间，紧随青尖椒段，蒜未，香菜段一块入锅。翻炒匀，最后放盐，拌匀出锅。粉条入锅，至放盐出锅，要不停的搅到铲子，防粉条粘锅。

​1、粉条要提前泡上，约一两个小时，可以泡透。这样煮的时候，不夹生。也好熟。2、粉条煮好后，要过一下凉水，防止粘成一个疙瘩。3、出锅前放盐。可防止粘锅。