传统川菜--酱爆肉
的有关信息介绍如下：
酱爆肉特点：肉干香，回味咸甜，油面不腻。
主料准备：猪肉放入沸水锅中煮至皮软，即用筷子能捅破皮即可捞起，晾至微热时切成一分厚的肉片，蒜苗切成五厘米段。
大火，菜籽油下锅至七分热后下猪油，油化后将肉片下锅爆炒，炒出干香味并开始出油时将肉划至锅边。
放入甜酱翻炒，炒散后与肉片一起炒匀。
倒入蒜苗翻炒均匀。
加入酱油翻炒均匀后出锅。
传统川菜--酱爆肉
Simone
发布于 2025-10-19 01:22:40
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