家常烧茄子简单版

家常烧茄子简单版

家常茄子，小编这里有个简单的烧茄子的方法，好吃又简单。

茄子去皮，切滚刀片，加入淀粉调匀， 让茄子充分沾到淀粉备用；尖椒切片备用；西红柿切块备用。

将沾淀粉的茄子大火过油，带颜色变为金黄色捞出；锅底留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入尖椒翻炒同时加入少量清水，是锅底不至于太干，继续翻炒2分钟左右加入过油后的茄子继续翻炒几下，加入西红柿翻炒1分钟左右。

放入盐，鸡精，味精适量，调匀起锅装盘即可。