肉沫茄子家常菜做法

肉沫茄子家常菜做法

茄子差不多是每个家庭都常常会用到的食材，做法也是丰富多样。现在介绍的这一道肉沫茄子做法简单，味道却不差。

茄子去皮，切成长条状，泡清水十分钟（去除茄子涩味）。

瘦肉剁碎待用。

热锅，倒入油，待油冒烟后倒入茄子，用锅铲把茄条尽量摊开接触到油锅。中火慢煎五分钟。

待茄条变色后倒入肉沫和蒜末，翻炒十秒钟。

待肉沫变色后放豆鼓、柱候酱、少许盐，不吃那么咸的可不放盐。

翻炒几下拌匀后就可以出锅啦