制作酸梅汁的方法

制作酸梅汁的方法

一种民间的解暑饮料。 我国很早以前就有酸梅汁了，但有些地方叫酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”，就是一种最古老的酸梅汁。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”，也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。 现在我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料，后.

从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。 　

在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。